犊牛在吸吮母牛乳头或用奶嘴吸吮液体饲料时，能反射性地引起食管沟两侧的唇状肌肉收缩卷曲，使食管沟闭合成管状，将奶绕过瘤胃和网胃，直接进入皱胃进行消化，此过程称为（）。