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问答题

简答题 简述品尝白兰地酒的步骤。

【参考答案】

品尝和饮用白兰地的酒杯最好是郁金香型的高脚杯。斟酒时不能超过酒杯容量的1/4。
举杯齐眉,观察白兰地的清度和颜色。好的白兰地应该是澄清晶亮、有光泽。
闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的,当鼻子靠近杯子时闻到的是白兰地的前香,然后轻轻晃动杯子,这时候散发出来的是白兰地特有的醇香,像似椴树花、葡萄花、敢的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草等。这些香很细腻,优雅浓郁,这是白兰地的后香。
入口品尝。好的白兰地,酸甜苦辣的各种刺激相互协调,相辅相成,一经沾唇,醇美无暇...

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