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问答题

论述题 高温杀菌的种类及其影响因素高温杀菌温度范围较广。

【参考答案】

高温的致死作用,主要是由于它使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏。高温灭菌或消毒的方法主要有以下几种。
⑴干热灭菌法将金属制品或清洁玻璃器皿放入电热烘箱内,在150~170℃下维持1~2小时后,即可达到彻底灭菌的目的。
⑵湿热灭菌法①常压法:巴氏消毒法;煮沸消毒法...

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