A.半理论半经验的数学模型法是食品工程原理中常用的研究方法之一，属于方法论的内容B.它与量纲分析规划的实验研究……

多项选择题已知球形颗粒的平均直径为1mm，该球形颗粒群所组成的床层空隙率假如为0.38，下列关于颗粒床层当量直径的计算选项正确的是（）

A.对1m³床层体积而言，流体的体积是0.38m³
B.对1立方米床层体积而言，颗粒的体积是0.62m³
C.对1立方米床层体积而言，其中的颗粒所具有的表面积是3720m²
D.模拟该颗粒床层流动阻力的当量圆管的直径为1.5mm

单项选择题下列关于滤饼过滤的数学模型错误的是（）

A.细小而密集的固体颗粒床层具有很大的比表面积，给流体通过此种床层的流动阻力施加主要的影响，并使整个床层截面速度基本上不能均匀分布
B.在床层两端形成很大的压降，且该压降在工程设计中有其重要性
C.为得到压降的计算公式，可设法用简化物理模型替代颗粒床层
D.所谓的物理模型就是能模拟颗粒床层的圆直管

单项选择题下列关于过滤介质问题的描述错误的是（）

A.织物介质：又称滤布，它由棉、毛、丝、麻等天然纤维及由各种合成纤维制成的织物，以及由玻璃丝、金属丝等织成的网
B.粒状介质：包括细纱、木炭、石棉、硅藻土等细小坚硬的颗粒状物质
C.多孔道固体介质：它是具有很多微细内部孔道的固体材料，如多孔陶瓷，多孔高分子材料及多孔金属制成的管板材料
D.粒状介质只能用于深层过滤

判断题在饼层过滤过程中，滤饼会不断增厚，过滤的阻力随之增加，在推动力不变下，过滤速度会愈来愈小。滤液在滤饼中的流动一般为层流，流动通道细小且四通八达。真正起过滤作用的不是过滤介质，而是滤饼形成的固定床层。

判断题对于可压缩性滤饼，压差增加时，饼层颗粒间的通道变窄，有时会因颗粒过于细密而将通道堵塞，使过滤操作难以进行，为了避免此种情况，可将某种质地坚硬且能形成疏松床层的另一种固体颗粒预先涂于过滤介质上，或者混入悬浮液中，以形成较为疏松的滤饼，使滤液得以畅流，这种物质称为助滤剂，如活性炭、硅藻土、珍珠岩粉等。