A.奶与奶制品B.豆及豆制品C.小虾皮D.鸡蛋E.海带含钙丰富的食物不包括（）……

单项选择题评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）

A.血清锌
B.发锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.金属硫蛋白活性
E.唾液锌

单项选择题反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）

A.血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
B.血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C.血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
D.血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E.红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性

单项选择题干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

A.蔗糖和果糖
B.铁
C.钼
D.钙
E.维生素C

单项选择题最重要的储铁化合物包括（）

A.铁蛋白
B.血铁黄素
C.肌红蛋白
D.A+C
E.A+B

单项选择题反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）

A.运铁蛋白饱和度
B.血清铁蛋白浓度
C.血红蛋白浓度
D.血细胞比容
E.游离原卟啉浓度

单项选择题能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）

A.雌激素
B.维生素D
C.甲状旁腺素
D.甲状腺素
E.高血钙

单项选择题含碘丰富的食品不包括（）

A.海带
B.海盐
C.紫菜
D.干贝
E.海参

单项选择题对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

A.维生素C
B.维生素B
C.植酸盐
D.肉类
E.有机酸

单项选择题以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）

A.钼
B.锰
C.硅
D.钒
E.镍

单项选择题导致铁摄入过多的原因包括（）

A.每日的膳食中铁含量过多
B.口服大量铁剂
C.输血
D.A+B
E.B+C

单项选择题含锰丰富的食物是（）

A.肉类
B.叶菜类
C.蛋类
D.奶类
E.鱼类

单项选择题与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是（）

A.交感神经系统
B.副交感神经系统
C.肾小球滤过率
D.A+C
E.B+C

单项选择题碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括（）

A.促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B.促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C.促进碳水化合物和脂肪代谢
D.调节组织中水盐代谢
E.以上各项全是

单项选择题功能性铁存在于（）

A.骨髓
B.肌红蛋白
C.肝脏
D.网状内皮细胞
E.骨骼

单项选择题体内铜缺乏的影响不包括（）

A.贫血
B.癞皮病
C.精神性运动障碍
D.骨质疏松
E.皮肤毛发脱色