A.瘦肉B.精制谷物C.全谷物和豆类D.油炸食品在进行膳食评估时，营养师发现某人的膳食纤维摄入量不足，可能会建……

单项选择题3岁儿童钙的AI值是（）mg。

A.600
B.500
C.400
D.300

单项选择题皮褶厚度测量主要用于评估（）

A.身体水分含量
B.身体脂肪含量
C.身体肌肉量
D.身体骨密度

单项选择题每天应摄入多少克的碘来维持甲状腺的正常功能？（）

A.50微克以下
B.50-100微克
C.100-200微克
D.200微克以上

单项选择题以下哪种措施可以预防食品的生物性污染？（）

A.高温处理
B.低温储存
C.使用防腐剂
D.以上都是

单项选择题长期缺乏钙可能导致的疾病不包括（）

A.佝偻病
B.骨质软化症
C.骨质疏松症
D.缺铁性贫血

单项选择题有机磷中毒后（）。

A.口中有金属味
B.表现为中枢神经系统中毒症状
C.发病人会惊叫
D.症状不明显，几天后治愈

单项选择题膳食调査中，24小时膳食回顾法通常不包括以下哪项内容？（）

A.食物种类
B.食物摄入量
C.烹饪方法
D.进食时间

单项选择题关于腰围的测量，以下哪项描述是正确的？（）

A.应在空腹状态下进行
B.应在餐后立即进行
C.测量时应尽量吸气收腹
D.测量位置应在脐部水平线上

单项选择题以下哪项指标通常用于评估儿童生长发育情况？（）

A.BMI
B.身高标准体重
C.腰围
D.体脂率

单项选择题在营养教育中，指导个体合理搭配食物的主要目的是（）

A.提高食物的口感
B.增加食物的种类
C.促进营养素的均衡摄入
D.降低食物的成本

单项选择题烹饪过程中，哪种做法不利于食物的消化吸收？（）

A.切碎食物
B.煮炖至软烂
C.过度油炸
D.适度调味

单项选择题哪种营养素有助于骨骼健康？（）

A.钾
B.钠
C.钙
D.镁

单项选择题维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，其主要特点是（）

A.人体可以大量合成
B.主要作用是提供能量
C.需求量极小，但作用重大
D.不需要每天从食物中摄取

单项选择题在膳食评估中，评估个体的能量摄入量与消耗量之间的关系，主要是为了（）

A.确定个体的营养状况
B.了解个体的饮食习惯
C.判断个体的运动强度
D.评估个体的健康风险

单项选择题以下关于蛋白质摄入的说法，正确的是（）

A.摄入越多越好
B.不同人群需求量相同
C.摄入应适量，并与能量摄入平衡
D.蛋白质摄入与疾病无关