A.酸水解法B.碱水解法C.双缩脲法D.索氏提取法
单项选择题香料中水分的最佳测定方法是（）。
A.蒸馏法B.减压干燥法C.直接干燥法D.卡尔·费休氏法
单项选择题测定食品中蛋白质的含量，样品消化时一般使用的酸是（）。
A.盐酸B.硫酸C.磷酸D.醋酸
单项选择题体重0.5～1kg的鱼，采样数量一般为（）。
A.3条B.5条C.10条D.15条
单项选择题EDTA为滴定剂的分析方法属于（）。
A.酸碱滴定法B.氧化还原滴定法C.沉淀滴定法D.络合滴定法
单项选择题下列感官反应中属于物理感觉的是（）。
A.味觉B.嗅觉C.触觉D.视觉
