冷库的冷点是指冷库温度最低点，一般在冷却器附近。

判断题埋藏是将果蔬按一定层次埋放在泥、沙、糠等埋藏物内，由于埋藏物的温度、湿度受外界的影响比较小，再加上埋藏形成了封闭状态，有一定的气调作用，从而达到贮藏保鲜的目的。

多项选择题以下可清洁血液和解毒的食品是（）。

A.蘑菇
B.黑木耳
C.菠菜
D.海带
E.生菜

多项选择题速冻食品会提前“过期”的原因包括（）。

A.超市的冰柜口往往是敞开的
B.人们对各种食品翻来翻去
C.在买回家路上，环境温度高
D.家里普通冰箱的冷冻室很少能维持恒定的－18℃
E.家普通冰箱有的甚至只有－8℃左右

多项选择题以下植物能抗电脑辐射的包括（）。

A.吊兰
B.芦荟
C.绿萝
D.仙人掌
E.含羞草

多项选择题在空气离子保鲜贮藏中，将果蔬置于空气离子放电保鲜机中，放电产生的成分主要是（）。

A.臭氧
B.空气负离子
C.氢离子
D.活性氧
E.氢氧根离子