多元醇型非离子表面活性剂

【参考答案】

Span型表面活性剂：山梨醇与脂肪酸直接反应过程中，既发生分子内失水形成醚键，同时发生酯化反应，得到失水山梨醇的酯；Tween型表面活性剂：在氢氧化钾（或氢氧化钠）催化下，失水山梨醇酯分子中的自由羟基与环氧乙烷加成即可制得相应的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。