A.宴会主办方的要求B.宴会的规格C.宴会的性质D.参加宴会的人数E.客人的习惯禁忌根据（）等设置主宾区、讲台……

多项选择题可采用（）等方式突出主桌。

A.台布
B.餐椅
C.餐具
D.餐台
E.花台

多项选择题积极主动推销可以（）。

A.主动向宾客介绍情况
B.设法满足宾客的需要
C.想方设法吸引宾客，争取客源
D.静等宾客上门再积极推销

多项选择题电话预订常用于（）。

A.小型宴会预订
B.查询和核实细节
C.促进销售
D.会议型宴会预订

多项选择题经过认可的（）等细节资料，应以确认信的方式迅速送交客人。

A.菜单
B.饮料
C.场地布置示意图
D.举办时间
E.预订员联系电话

多项选择题在建立宴会预订档案时，尤其是（）要注意收集。

A.客人对菜肴的特殊要求
B.客人的宴会举办时间
C.客人的联系电话
D.客人对场地布置的要求
E.宴请活动的类型