A.大肠杆菌 B.志贺氏菌 C.沙门氏菌 D.李斯特氏菌
单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌是一种（）。
A.好氧菌B.非致病菌C.厌氧菌D.有益微生物
单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存？（）
A.水果 B.蔬菜 C.乳制品 D.发酵食品及罐头食品
单项选择题没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？（）
A.肉芽毒素 B.组胺 C.三聚苯胺 D.苏丹红
单项选择题（）不是细菌性食品安全问题的首发场所。
A.家庭聚餐 B.集体食堂 C.超市 D.餐饮单位
单项选择题吃鱼虾过敏的人是鱼虾进入人体后代谢产生什么物质使其过敏的？（）
A.氨基酸 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.组胺
