顾客问的菜式，服务员不懂时，服务员应诚恳地向顾客说：“对不起”，请顾客稍等，请教同事后再及时向顾客解答。

判断题两台顾客同时需要服务时，服务员需要再找一个人来帮忙。

单项选择题小型烹饪器具、容器等不适合采用（）消毒方法。

A.水煮加热消毒法
B.高压蒸汽消毒法
C.高压消毒法
D.日晒消毒法

单项选择题若客人以支票结账，收银员不需要检查（）。

A.支票的真伪
B.支票是否过期
C.支票上的印鉴是否清楚
D.出票银行

单项选择题餐厅结账关于信用卡结账表述不正确的是（）。

A.客人可以使用别人的信用卡支付
B.客人的签名和身份证的必须一致
C.客人的签付单据要规范
D.整个服务过程要保持微笑，支付完成后向客人致谢

单项选择题客人以信用卡结账时，不正确的做法是（）。

A.礼貌请客人出示信用
B.要求客人尽可能使用现金结账
C.查验信用卡是否为本人
D.礼貌请持卡人在规定范围内签名