会议策划过程中，策划者和与会者更关注每一次会议是否“物超所值”。

多项选择题宴会厅营业器皿标准量的设定有两个重要参数（）

A.利用率
B.回转数
C.周转率
D.周期率

多项选择题宴会与会议统筹人员必备的工作知识包括（）

A.酒店宴会与会议产品详细信息的具体内容
B.酒店相关工作经验
C.有针对性地维护客户
D.人文知识背景

多项选择题西餐宴会由于受到（）等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。

A.风俗习惯
B.餐饮用具以及烹调方法
C.宴会预算
D.服务方式

判断题零点餐厅的利润一般都在35%~40%左右，而酒店宴会的利润较高水平也大多维持在10%~18%左右。

多项选择题一次会议的利益主体要有（），其主要内容是与会者之间进行思想交流或举办一项活动。

A.主办者
B.承办者
C.与会者
D.服务人员