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问答题

简答题 结冰会对植物细胞产生什么伤害?

【参考答案】

胞间结冰对植物的伤害有:
(1)原生质过度脱水。由于胞外出现冰晶,于是随冰核的形成,细胞间隙内水蒸汽压降低,但胞内含水量较大,蒸汽压仍然较高,这个压力差的梯度使胞内水分外溢,而到胞间后水分又结冰,使冰晶愈结愈大,细胞内水分不断被冰块夺取,会使原生质发生过度脱水,造成原生质发生不可逆的变性。
(2)冰晶体对细胞的机械损伤。由于冰晶体的逐渐膨大,它对细胞造成的机械压力会使细胞变形,甚至可能将细胞壁和质膜挤碎,使原生质暴露于胞外而受冻害。
(3)解冻过快对细胞的损伤。结冰...

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