问答题

简答题与常压蒸发相比，真空蒸发具有什么优点？

【参考答案】

（1）物料沸腾温度较低，避免或减少物料受高温所产生的质变。
（2）沸腾温度降低，提高了热交换的温度差，增加了传热强度。
（3）物料沸点降低，蒸发器热损失减少。
（4）为二次蒸汽的利用创造了条件，可采用双效或多效蒸发，提高热能利用率。

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