食用菌的菌丝都是多细胞的，由（）、细胞质、细胞核所组成。

单项选择题香菇子实体的菌褶与菌柄为（）。

A.直生
B.弯生
C.离生
D.延生

单项选择题没有经过任何热力杀菌的培养料，采用拌药消毒栽培食用菌的方法是（）。

A.生料栽培
B.熟料栽培
C.培养料栽培
D.代料栽培

单项选择题接种室面积不宜过大，一般以（）为宜。

A.5-10m²
B.4-7m²
C.4-8m²
D.5-8m²

单项选择题真菌、细菌在0.1%的升汞溶液中，（）时间内就会死亡。

A.5min
B.8min
C.6min
D.2min

单项选择题商品福尔马林是含（）甲醛的无色水溶液，有强烈的刺激味。

A.37%-40%
B.28%-30%
C.48%-55%
D.58%-60%

单项选择题植物为食用菌提供营养物质的方式有共生、寄生和（）。

A.腐生
B.同生
C.菌根
D.兼性寄生

单项选择题孢子萌发的首要条件（）。

A.充足的水分
B.适宜的温度
C.一定的营养
D.充足的氧气

单项选择题兼性寄生的典型代表是（）。

A.寄生菌
B.蜜环菌
C.酵母菌
D.伴生菌

单项选择题短裙竹笋菌群3~6cm，白色，网眼圆形，宽（）。

A.1~3mm
B.2~3mm
C.2~5mm
D.1~4mm

单项选择题长裙竹笋菌群长达（）以上，白色，网眼多角形，5~10mm 。

A.5cm
B.7cm
C.10cm
D.15cm

单项选择题菌盖灰白色至灰色，表面近平滑，在琼脂培养基上不产生（）。

A.黑头分生孢子梗束
B.孢子生于子囊
C.担子菌孢子
D.橙黄色分生孢子

单项选择题菌肉的构造可分为（）两种构造。

A.圆状菌丝组织，泡囊状菌丝组织
B.丝状菌丝组织，泡囊状菌丝组织
C.圆状菌丝组织，弯状菌丝组织
D.放状菌丝组织，球状菌丝组织

单项选择题世界上认识和利用食用菌最早的国家是（）。

A.埃及
B.印度
C.中国
D.希腊

单项选择题草菇创始于（）。

A.美国
B.英国
C.俄罗斯
D.中国

判断题碳源和氮源是食用菌最重要的营养源。