A.DeepB.SkewerC.SauceD.Salamander
单项选择题制作意大利蔬菜汤要把各种汤料（）。
A.切成片B.擦成丝C.打成泥D.切成丁
单项选择题低温煮类似“低温烤”的烹调方法，指将加工成型的原料，放入特制的耐热密封袋中，抽真空密封后，放置于特定的潮湿环境中，以低于（）的温度传热，烹煮成菜的烹调方法。
A.50℃B.70℃C.90℃D.100℃
单项选择题扒羊排需要用到的香料有（）等。
A.鼠尾草B.龙蒿C.迷迭香D.薄荷
单项选择题七成熟的扒猪排的肉内部颜色是（）的。
A.内部无红色B.中部淡粉红色C.中部鲜红D.中部深红
单项选择题制作扒龙利鱼柳时，芦笋尖和西蓝花焯水后要进入（）中。
A.冰水B.温水C.热水D.净水
