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单项选择题

A.黏度下降B.不易被胃蛋白酶水解C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.丧失原有的生物活性变性蛋白质的特点是()……

变性蛋白质的特点是()

A.黏度下降
B.不易被胃蛋白酶水解
C.溶解度增加
D.颜色反应减弱
E.丧失原有的生物活性