判断题冷冻食品应在食用前解冻，也可以解冻后放置一段时间再食用。
判断题果蔬汁腐败主要是因为微生物，它的主要来源是榨汁设备。
判断题果蔬干制的原理是通过降低物料中的水分含量来抑制微生物的活动，以达到长期保存食品的目的。
判断题冷冻没有杀死所有的微生物，只是抑制了它们的活动。
判断题果蔬汁装罐时加入抗氧化剂可以达到脱气的目的。
