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填空题

经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。

【参考答案】

条件可食肉
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填空题畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。

填空题牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经僵直、（）、自溶和腐败四个过程。

填空题一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。