A.谷固醇 B.豆固醇 C.胆固醇 D.麦角固醇
判断题通常我们说的淀粉遇碘变蓝是指所有的淀粉都可以。
判断题膳食纤维中的葡萄糖是以β-1、4糖苷键连接的。
判断题直链淀粉易于老化，支链淀粉易于糊化。
判断题血糖指数是一个衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标。
单项选择题豆类食品中有胀气因子之称的是（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.低聚糖
