A.机构B.单位C.个人D.集中用餐的单位学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等（）的食堂应当严格遵守法律、法规……

单项选择题餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，（）使用未经清洗消毒的餐具、饮具。

A.不得
B.应该
C.可以

单项选择题餐饮服务提供者应当定期（）食品加工、贮存、陈列等设施、设备。

A.购买
B.清洗
C.维护
D.淘汰

单项选择题餐饮服务提供者在加工过程中应当检查（），若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。

A.待加工的食品及原料
B.工作环境
C.操作台
D.食品容器

单项选择题（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。

A.厨师
B.洗碗工
C.餐饮服务提供者
D.服务员

单项选择题《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开（），以公示食品原料及其来源等信息。

A.制作工艺
B.祖传秘方
C.配方配料
D.加工过程

单项选择题对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照（）进行检验。

A.行业标准规定
B.食品安全法相关规定
C.国家标准规定
D.国际标准规定

单项选择题（）确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。

A.出厂检查结果
B.外观检查结果
C.抽查检测结果
D.未经认证的机构检验的结果

单项选择题县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立（）保证食品安全，并依法向社会公布并实时更新。

A.食品生产经营者食品安全信用档案
B.食品生产经营者记录许可颁发情况
C.食品生产经营者日常监督检查结果
D.以上都是

单项选择题对有不良信用记录的食品生产经营者处理正确的是（）。

A.禁止经营
B.增加监督检查频次
C.吊销许可证
D.对企业做出处罚

单项选择题对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报（）。

A.投资主管部门
B.证券监督管理机构
C.有关的金融机构
D.以上都是

单项选择题责任约谈情况和整改情况应当纳入（）。

A.食品生产企业黑名单
B.食品生产企业重点监控名单
C.食品安全信用档案
D.不受欢迎食品生产企业名单

单项选择题县级以上人民政府的（）应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。

A.卫生行政部门
B.食品药品监督管理部门
C.食品检验机构
D.工商行政部门

单项选择题接到投诉、举报的食品安全部门或者机关应当进行核实，并将经核实的情况向哪个部门通报？（）

A.卫生行政管理部门
B.食品安全执法人员所在部门通报
C.工商行政管理部门
D.公安机关

单项选择题地方人民政府出现哪种情况时上级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈？（）

A.未对企业从业人员进行食品安全知识培训
B.未及时消除区域性重大食品安全隐患的
C.发生食品安全事故未及时处理
D.未对执法人员进行培训考核

单项选择题（）有权查封违法从事生产经营活动的场所。

A.县级以上人民政府质量检测部门
B.县级以上人民政府工商行政部门
C.县级以上人民政府卫生行政部门
D.县级以上人民政府质量监督部门