判断题饮用杂醇油含量高的酒常造成饮用者头痛及醉酒。
判断题加入抗氧化剂不会防止油脂酸败。
判断题采用浸出法生产植物油时,提取溶剂多采用沸点范围在60~90℃的低沸点石油烃馏分。
判断题棉酚有游离型和结合型之分,具有毒性作用的是游离棉酚。
判断题反复油炸食品的油脂易形成多环芳烃类化合物。