找考题网-背景图
问答题

简答题 简述抗乳化剂的作用机理?

【参考答案】

抗乳化剂的分子是由亲油基团和亲水基团构成,破乳剂能吸附在乳化液的油-水的界面上,增加油与水的界面张力;破坏乳化液,加速油与水的分离。