判断题生的四季豆等荚果类蔬菜中含皂素和血球凝聚素，如果烹调不彻底，食用后会引起中毒。
判断题金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。
判断题人体缺碘会患甲状腺肿大，食用海带可以防止此病，故能大量食用。
判断题马铃薯在正常的情况下，茄苷（龙葵素）含量不超过3-6毫克 公斤，此时茄苷，主要存在于表皮中；发芽或表皮变绿者，茄苷含量较多，具有毒性。
判断题豌豆粒多食后会引起腹胀，故不宜过多食用。
