A.大量使用色素和香精B.添加复合维生素片C.使用新鲜果蔬作为馅料或装饰D.依赖维生素补充剂为了提高糕点中维生……

单项选择题哪种矿物质在中式糕点制作中可能较为缺乏，需要特别关注？（）

A.钙
B.铁
C.钠
D.钾

单项选择题中式糕点中，为了增加蛋白质的摄入量，可以适量添加哪种食材？（）

A.红豆沙
B.芝麻酱
C.牛奶或奶粉
D.植物油

单项选择题下列哪项措施不能有效防止糕点中的农药残留？（）

A.严格筛选并清洗原材料
B.使用有机认证的食材
C.忽视对原料供应商的审核
D.对原材料进行农药残留检测

单项选择题哪种营养素对于糕点制作来说虽然重要，但过量摄入可能对健康不利？（）

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.水分

单项选择题下列哪种中式糕点，在控制糖分和油脂的情况下，可能更适合作为健康零食？（）

A.花生糖
B.低糖莲蓉月饼
C.炸麻花
D.奶油泡芙