A.龙眼B.绿茶C.菠菜D.动物肝脏E.朝鲜泡菜富含γ-氨基丁酸的食品有：山药、番茄、马铃薯、南瓜、（）……

多项选择题（）富含姜黄素，是姜黄素的主要食物来源。

A.姜
B.姜黄
C.芥末
D.胡萝卜
E.黄瓜

多项选择题大豆异黄酮的生物学作用有（）

A.雌激素样活性
B.抗氧化作用
C.改善绝经后骨质疏松
D.降低乳腺癌的发病风险
E.防治心血管疾病

多项选择题具有抗氧化性的植物化学物有（）

A.儿茶素
B.大豆异黄酮
C.姜黄素
D.白藜芦醇
E.番茄红素

多项选择题体内水的排出有几种形式（）

A.肾排泄
B.肺排泄
C.皮肤排泄
D.消化道排泄
E.呕吐

多项选择题维生素C的抗氧化作用具体表现在以下几个方面（）

A.将不易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁
B.将无活性的叶酸还原为具有生物活性的四氢叶酸
C.抵御低密度脂蛋白胆固醇的氧化
D.防止和延缓维生素A、维生素E的氧化
E.提高机体红细胞的抗氧化能力，保护红细胞，减少溶血的发生