A.瘦肉B.鱼虾类C.豆类D.动物脑富含优质蛋白质的食物不包括（）。……

单项选择题对消化能力明显降低的老年人饮食的特点是（）。

A.注意补充无机盐
B.少量多餐，餐避免消化不良
C.饮食多样化，营养充足
D.减少脂肪摄入

单项选择题下列不符合软食饮食原则的是（）。

A.力求软烂细软
B.足量维生素
C.选择单一的软质面食
D.营养均衡

单项选择题半流质食物的加工基本方法不正确的是（）。

A.食物应湿润有形状
B.食物在咽部不会分散开，容易吞咽
C.可选用蒸煮烤软烂的米面食物及制品
D.可选用去骨去刺切碎的鱼虾肉蛋类

单项选择题流质食物的加工基本方法不正确的是（）。

A.食物应粉碎呈泥状，无须咀嚼
B.食物通过咽和食管时易变形且很少在口腔内残留
C.食物应适当蒸煮
D.食物应质地细腻均匀，稠度适中

单项选择题不能经口进食的老年人可采用的饮食方式是（）。

A.鼻饲管
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.静脉输液