简答题 餐饮生产后成本控制中管理者应做好哪些工作？

【参考答案】

（1）设专人收集和整理信息，以使管理者准确掌握各项经营成果。
（2）经常进行比较，以便尽早采取改进措施，解决目前存在的问题。
（3）必须对不同的时期进行对比。
（4）比较工作应成为管理人员的日常工作，而不能只是在问题存在或发生的时候才进行比较。
（5）及时了解实际成本......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)