简答题 何谓双水相萃取，影响双水相萃取有哪些？常见的双水相构成体系有哪些.

【参考答案】

利用物质在互不相容的两水相间分配系数的差异来进行萃取的方法。影响因素：成相高聚物的相对分子量。一般来说，蛋白等高分子量物质易集中于低分子量相；成相高聚物浓度——界面张力；分配物质的分子量；盐种类，浓度，电荷；pH值；温度；其它因素。离子型高聚物－非离子型高聚物（分子间斥力）。PEG（聚乙二醇）－DE......

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