食品生产经营企业应当通过 收集 风险排查等预防措施来防止或消除食品危害的发

【参考答案】

答案：食品生产经营企业应当通过 **HACCP（危害分析与关键控制点）**系统收集风险排查等预防措施来防止或消除食品危害的发生。HACCP是一种预防性的食品安全管理体系，它通过识别和控制食品生产过程中的关键点来确保食品安全。HACCP系统要求企业进行危害分析，确定在生产过程中可能出现的食品安全危害，......

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