问答题

餐饮服务场所内排水流向可由食品粗加工区域流向烹饪

【参考答案】

答案：错误。在餐饮服务场所内，排水系统的设计和流向必须遵循严格的卫生和安全规定，以防止交叉污染和确保食品安全。正确的排水流向应该是从清洁区域向污染区域流动，而不是相反。食品粗加工区域属于清洁区域，而烹饪区域则可能涉及到更多的污染风险，如食物残渣、油脂等。因此，排水系统的设计应该确保从食品粗加工区域流...

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