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问答题

现代食品化学中规定食品有哪些基本属性 普通食品有哪此功能 营养素的基本功能是什么

【参考答案】

答案:现代食品化学中规定食品有以下基本属性:1. 安全性:食品必须无毒、无害,不含有害物质,不会对消费者健康造成危害。2. 营养性:食品应含有对人体健康必需的营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。3. 可口性:食品应具有良好的感官特性,包括色、香、味、形等,以满足消费者的感官需求。4......

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