问答题

食品抽样检测项目有哪些

【参考答案】

答案：食品抽样检测项目通常包括以下几类：1. 微生物指标：检测食品中是否含有致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。2. 化学指标：检测食品中有害化学物质的含量，如重金属（铅、汞、砷、镉等）、农药残留、兽药残留、食品添加剂（色素、防腐剂、甜味剂等）、塑化剂、硝酸盐和亚硝酸盐、黄曲霉...

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