A.健康行为和非健康行为B.常态行为和非常态行为C.促进健康行为和危害健康行为D.基本健康行为和特殊健康行为E……

单项选择题危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

A.HDCCP
B.HNCCP
C.HACCP
D.HECCP
E.HMCCP

单项选择题下列能使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+的化学性污染物是（）

A.亚硝胺
B.亚硝酸钠
C.多环芳烃
D.杂环胺
E.丙烯酰胺

单项选择题亚硝酸盐中毒的特效解毒药是（）

A.二巯基丙磺酸钠
B.阿托品
C.亚甲蓝
D.肾上腺皮质激素
E.亚硝胺异戊酯

单项选择题引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是（）

A.肉类食品
B.海产品
C.乳类及其制品
D.家庭自制发酵食品
E.糕点类食品

单项选择题下列能够影响畜肉后熟过程的主要因素是（）

A.阳光
B.糖原含量
C.微生物
D.渗透压
E.组织酶