普食配餐时，蛋白质提供的能量应占总能量的（）……

单项选择题胃内的碳酸氢盐主要由（）

A.胃黏膜的非泌酸细胞分泌
B.贲门腺分泌
C.幽门腺分泌
D.主细胞分泌
E.壁细胞分泌

单项选择题流质饮食为典型的不平衡饮食，通常每天提供的能量在（）

A.400kcal左右
B.500kcal左右
C.600kcal左右
D.700kcal左右
E.800kcal左右

单项选择题普通饮食每天的餐次为（）

A.5～6餐
B.6～7餐
C.4～5餐
D.3餐
E.3～4餐

单项选择题呼吸功能减退的患者应减少摄入量的为（）

A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.矿物质
E.水

单项选择题无力性便秘饮食中缺乏（）

A.脂肪
B.糖类
C.维生素
D.膳食纤维
E.蛋白质

单项选择题对于慢性呼吸衰竭患者的营养治疗，应特别注意（）

A.高蛋白饮食
B.不宜过量补充碳水化合物
C.维生素的补充
D.高能量饮食
E.钙的补充

单项选择题痛风患者可经常食用的是（）

A.鸡
B.赤豆
C.瘦肉
D.豆腐干
E.牛奶

单项选择题痢疾急性期应禁止食用（）

A.菜泥
B.果汁
C.牛奶
D.米汤
E.藕粉

单项选择题肝储存能量并降低血中过高的葡萄糖和乳酸浓度是通过（）

A.糖原异生
B.糖原合成
C.解毒
D.把它们转化成脂肪
E.分泌胆汁

单项选择题烧伤后能量代谢变化是（）

A.分解代谢增加、合成代谢降低
B.分解代谢降低、合成代谢增加
C.分解代谢与合成代谢均降低
D.分解代谢增加大于合成代谢增加
E.分解代谢增加小于合成代谢增加

单项选择题甲状腺功能亢进症的患者饮食中应限制的营养素为（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A
D.微量元素
E.碘

单项选择题能减轻肾负担的饮食是（）

A.少渣饮食
B.无渣饮食
C.低嘌呤饮食
D.低盐饮食
E.低铜饮食

单项选择题以下不适合选用软食的情况为（）

A.消化不良
B.咀嚼不便
C.拔牙之后
D.老年患者
E.胃大部切除术后

单项选择题不是肥胖并发症的是（）

A.糖尿病
B.冠心病
C.急性肾炎
D.高脂血症
E.胆石症

单项选择题结核病灶修复时，需要大量蛋白质和钙，以下各种食物是最理想的食物的为（）

A.蛋类
B.豆制品
C.奶类
D.水果
E.鱼肉类