A.在成人发生骨软化症B.在儿童发生癞皮病C.在婴幼儿发生佝偻病D.在老年人可发生骨质疏松症E.在婴儿发生脚气……

单项选择题蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。

A.消化率
B.实际消化率
C.表观消化率
D.真消化率
E.保守消化率

单项选择题与能量代谢无关的维生素是（）。

A.硫胺素
B.维生素A
C.尼克酸
D.核黄素
E.以上都不对

单项选择题下列哪项不是维生素的特点（）。

A.天然食物组成成分
B.维持健康所必需
C.每日需要较多
D.维持人体生长
E.调节机体代谢

单项选择题对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（）。

A.Gomez分类法
B.百分位数评价
C.离差法
D.方差法
E.卡方法

单项选择题老年人蛋白质提供的热量占总热量（）。

A.10%～12％
B.12％～14%
C.14%～15%
D.15%～16％
E.17%～18%