A.苯胺的最高容许浓度规定得过宽B.苯胺可经皮肤吸收而引起中毒C.苯胺的挥发性太大D.苯胺的毒性太大E.工人没……

单项选择题采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）

A.18%
B.23%
C.25%
D.28%
E.31%

单项选择题下列哪种氨基酸必须由食物提供（）

A.丙氨酸
B.天门冬氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
E.丝氨酸

单项选择题高血压患者每日盐的适宜摄入量是（）

A.8～10g
B.7～8g
C.5～6g
D.1.5～3g
E.1g以下

单项选择题AF的毒性主要表现为（）

A.肾毒性
B.肝毒性
C.神经毒性
D.生殖毒性
E.遗传毒性

单项选择题下列对记账法的描述错误的是（）

A.简便，快捷
B.适用于大样本调查
C.难以分析个体膳食摄入情况
D.与称重法相比不够精确
E.主要用于研究营养与慢性病的关系

单项选择题某男，在矿山工作8年后，调至某办公室工作，3年后发生尘肺，该病人的职业病诊断治疗费用承担者应是（）

A.本人
B.先前用人单位
C.后用人单位
D.两个单位共同承担
E.工会组织

单项选择题属于强化食品的是（）

A.配方奶粉
B.速溶咖啡
C.奶油面包
D.果味酸奶
E.方便面

单项选择题某研究者采用三种不同方案对糖尿病病人进行干预以比较效果差异，此时所采用的对照形式是（）

A.实验对照
B.空白对照
C.标准对照
D.相互对照
E.历史对照

单项选择题患者先有皮肤出现淤点或淤斑、毛囊过度角化和臀部有特异性毛囊周围轮状出血，继而出现牙龈肿胀出血，球结膜出血等。患者最可能缺乏的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B₁
D.维生素B₂
E.维生素PP

单项选择题影响人的行为发展的因素是（）

A.遗传因素、学习因素、年龄因素
B.遗传因素、年龄因素、社会因素
C.年龄因素、社会因素、学习因素
D.环境因素、遗传因素、年龄因素
E.环境因素、学习因素、遗传因素

单项选择题关于长时记忆，以下正确的是（）

A.记忆容量有限
B.保持时间小于1分钟
C.信息加工方式为语言编码
D.记忆容量无限
E.被注意的感觉记忆内容可以进入长时记忆

单项选择题随机误差是（）

A.不可避免的
B.可以避免的
C.不可以减少的
D.可以减少的
E.包括抽样误差和随机测量误差

单项选择题全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

A.膳食调查
B.体格检测
C.营养缺乏病临床检查
D.营养调查
E.营养监测

单项选择题在提高乙肝疫苗接种率的健康教育项目中，统计乡村医生和妇女干部培训人数属于（）

A.总结评价
B.形成评价
C.过程评价
D.远期效果评价
E.近期和中期效果评价

单项选择题依据《食物中毒诊断标准总则》的规定，食物中毒与其他急性传染病最重要的区别是（）

A.很多人同时发病
B.发病场所集中
C.病人吃过同一种食物
D.以急性胃肠炎症状为主
E.采取措施后发病很快控制